Сайт заблокируется, нельзя будет входить в админку, и вам будет предложено ввести лицензионный ключ, если вы разработчик и вам требуется еще несколько дней разработки, то вы можете узнать в моем блоге как продлить период. Если не можете найти, пишите вопросы в комментарии
что будет когда закончится пробный период битрикс