Архив уже лежит на диске? Тогда так:
split -b 2048m /home/mybackup.tar.gz "mybackup.tar.gz-part-"Нужно создать архив и разбить его? Тогда так:
tar -czf - /home/video | split -b 2048m - "mybackup.tar.gz-part-"Разбить архив бекапа tar.gz на части при создании